Sabbatto foi um dos mais memoráveis imigrantes italianos, aos quais Itajubá ficou devendo uma elevada soma de seu progresso, e que se tornaram genearcas de tradicionais e honradas famílias itajubenses. Veio da Itália em 1865. Depois de residir alguns anos em São Paulo, veio estabelecer-se nesta cidade. Era filho de Giovanni Del-Ducca e de Rosalina Delgavio.

Casou-se com D. Ana Maria Roque (Rocco) Del-Ducca, falecida em 18-06-1961 com 83 anos, filha de João Roque (ou Rocco) e de D. Fílomena Brantes.

Nos arquivos paroquial de Nossa Senhora da Soledade foi encontrado assentamentos dos seguintes filhos: João (10-07-1899), casado em 24-07-1928 com D. Floripes Vilas-Boas, falecido em 13-04-1970; Filomena (1903), falecida em 15-10-1977, solteira; Victor (sobre o qual falaremos abaixo); José (09-04-1914); Pedro (1919), casado em 27-09-1945 com D. Maria Jardim; D. Dulçulina, falecida em março de 1978 com 76 anos, casada com Francisco Pereira da Silva; D. Rosalina, casada em 11-02-1915 com José ítalo Veggi.

Sabbatto Del-Ducca, homem do trabalho, honrado empreendedor industrial, fundou em Itajubá, no último quartel do século XIX, sua oficina de serralheria, funilaria e caldeiraria, estabelecendo-se com uma loja de artefatos de folhas-de-flandes, vasilhames, ralos, regadores, calhas, baús, lampiões, lamparinas, etc., e de obras de cobre, tais como tachos, bacias, suportes, conchas, et., fabricados por ele. E fabricou em sua oficina alguns alambiques para produtores de aguardente. O jornal "O Clarim", na edição de 14-03-1904, traz um elogio ao hábil Sabbatto por um "engenhoso aparelho" para descascar café, por ele fabricado, e testado com grande êxito na fazenda de João da Costa Manso. E ainda roduzia obras de serralheria.

O seu filho Victor (1907; 02-03-1965), casado em 10-12-1925 com D. Mariana Gorgulho Nogueira Del-Ducca, foi um continuador da profissão paterna, estabelecendo-se com oficina de funilaria. No arquivo paroquial foi encontrado os assentamentos dos seguintes filhos de Victor Del-Ducca: D. Zilda, casada em 1959 com Francisco Gaspar; Luiz (31-03-1938), casado em 1960 com D. Esperança Maria Emídio; Nelson (20-06-1939), casado, em Barra Mansa-RJ, em 1963, com D. Alanery de Almeida; D. Ana Maria; D. Teresinha, casada em 1961 com Juarez Pinto.

Victor Del-Ducca foi Cooperador da Liga Eleitoral Católica, instituída em 1930.