Filho do comerciante italiano Silvério Sanches e de D. Maria Rosária Sanches. Casou-se em 19-03-1922 com D. Ana (Anilha) Lisboa Sanches (falecida em 29-04-1986), filha do saudoso e benemérito clínico Dr. Antônio Maximiano Xavier Lisboa e de D. Maria Cândida de Paiva Lisboa (dona Sinhazinha).

O Dr.Vicente Sanches era diplomado engenheiro pelo então Instituto Eletrotécnico e Mecânico de Itajubá (ora Efei) com a turma de 1918. Depois de Trabalhar no Rio de Janeiro em duas firmas especializadas em projetos de instalações elétricas, regressou a Itajubá, sua terra natal.

A convite do Dr. Theodomiro Santiago, ingressou no quadro de professores do Instituto Eletrotécnico em 1925, e na Efei permaneceu como catedrático até 1958. Foi, de 1937 a 1941 engenheiro da Fábrica de Armas (ora Imbel), então dirigida pelo cunhado Cel. Antônio Carlos Bello Lisboa. Na Fábrica, chefiou o Serviço de Estudos (Seção de Desenhos).

Foi vereador nos quadriênios 1927-1930 e 1955-1958. Neste período, foi o Vice-Presidente da Câmara Municipal (1955) e também o Presidente (1956).

Dado à literatura, colaborava em jornais e na revista "F.I" (1939-1941). Poeta, sonetista e trovador, era membro da Academia Itajubense de Letras e da Academia de Letras da fronteira Sudeste do Rio Grande do Sul, de Uruguaiana. Foi agraciado com a Medalha de Ouro e Diploma no 2º Concurso Nacional de Trovadores e Violeiros de São Paulo, e com o Diploma de Delegado do Grêmio Brasileiro de Trovadores de Salvador (Bahia).